Las Pastas orecchiettes al pesto y queso de cabra, es ideal para una comida informal entre amigos. Receta a base de , pesto, queso de cabra, tomates cherry y parmesano.
La apreciación de los invitados : 4 /5
Ingredientes:
- 175 gr de Pasta Orecchiettes
- 90 gr de pesto
- 75 gr de queso de cabra en crema o tierno
- 1 diente de ajo picado
- 10 gr parmesano
- 8 tomates cherry
- 60 gr de nata de cocina líquida
- Sal
Preparación:
1. Poner una cazuela con agua y una cucharada de sal a hervir. Cuando llegue a ebullición añadir los Orecchiettes y cocerlos durante 12 minutos, como indica el paquete para que sean aldente.
2. Mientras la pasta esté conociendo cortar el diente de ajo en pequeños datos y freírlos con un chorrito de aceite.
3. Incrementar en la satén el pesto y el queso de cabra en crema. Si, el queso de cabra en una pieza, cortar en pequeños cuadrados. Remover el todo para que la mezcla sea homogénea.
4. Cuando el queso esté fundido añadir la nata de cocina líquida y remover.
5. Incorporar el caldo calentado poco a poco, dejándolo consumirse y volviendo añadir. Repetir la operación con frecuencia y remover con constancia para evitar que se pegue el arroz .
6. Al cabo de 12 minutos de cocción de la pasta, escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa. Mezclarlo hasta que la pasta esté bien cubierta de salsa.
7. Dejarlo reposar durante dos minutos para que la salsa se adhiera a la pasta.
8. Servir bien caliente, acompagnado de copos de parmesano y tomates cherry.
Consejos :
Los tomates cherry se unen muy bien con el plano, su acidez va muy bien con el parmesano y el queso de cabra.
Otras recetas de pastas:
- Espaguetis al parmesano y a la albahaca : http://www.recetas-originales.es/platos/espaguetis-al-parmesano-y-a-la-albahaca/
